Pàgines

▼

divendres, 7 de gener del 2011

Foie amb pomes caramelitzades

 Una combinació molt bona, la poma caramelitzada suavitza el foie d'ànec i amb torradetes està boníssim.

Ingredients:
1 llauna de foie d'ànec
1 poma dolça
sucre
mantega
1 llimona

Per fer la poma caramelitzada: pelem i tallem a dauets petits la poma, per evitar que enfosqueixi, tirem-li unes gotetes de llimona pel damunt.
En una paella, posem una mica de mantega i deixem que es desfaci, tirem els dauets de poma i el sucre, deixem que es cogui la poma i que el sucre caramelitzi i quan ho tinguem fet, ho tirem pel damunt del paté encara calent (el paté ha d'estar fred). Servir acompanyat de torradetes.
a

3 comentaris:

  1. No tot són postres7 de gener del 2011, a les 17:30

    El faig una miqueta diferent, però ha d'estar boníssim igual!!
    http://nototsonpostres.blogspot.com/2009/01/foei-sobre-poma-tot-caramelitzat.html
    PTNTS
    Dolça

    ResponElimina
  2. Ornella7 de gener del 2011, a les 18:45

    Ciao carissima trascorse bene le festività? Non amo molto il foie gras di anatra ma questa preparazione è molto stuzzicante! Un abbraccio e ancora un buon anno!

    ResponElimina
  3. Narcís8 de gener del 2011, a les 1:07

    Hola
    La combinació del salat i el dolç sempre dona molt bon resultat.
    Bona cuina
    Salut

    ResponElimina