Xampinyons amb all i julivert

Un senzill plat per acompanyar carns a la planxa que també ens pot servir com a entrant o aperitiu. Aprofitant que teníem d'oferta al supermercat les safates de xampinyons, varem fer-ne una bona quantitat. Com que la realitat és que ho fem una mica a ull, les quantitats no estan pesades ni són gaire exactes..però la recepta és molt senzilleta i realment no cal!

Ingredients (4 persones):
1 safata de xampinyons
2 o 3 alls
julivert
sal i pebre
una mica de farina

Començarem per netejar els xampinyons, treien-lis la terra, les cues amb les arrels i tallant-los a quants o octaus depèn del tamany. Reservem.

Picolem els alls pelats i el julivert ben finament. Ho barregem i reservem.

En una paella amb una miqueta d'oli, hi tirem els xampinyons, quan comencin a absorbir l'aigua que sempre fan, hi tirem pel damunt l'all i el julivert i una mica de sal. Deixem que cogui juntament uns minuts i llavors hi tirem una mica de farina, la idea és fer espesseir la salsa, per tant dependrà de sí els xampinyons ens estan quedant eixuts (poca farina) o tenen encara força aigua (més farina). Cal donar-hi uns tombs a tot plegat i deixar que cogui tot junt uns minuts fins que la farina sigui ben cuita.