Carabassa arrebossada

Una recepta sense gaires complicacions que ens pot servir com a primer plat o com a acompanyament de carns o peixos.

Ingredients:
carabassa
farina de galeta
ou
farina

Començarem per pelar i tallar la carabassa no gaire gruixuda...uns 0.5 cm de gruix i cal donar-li forma de daus si es possible.

Salem i empebrem la carabassa i la deixem reposar uns 20 minuts que perdi aigua. Arrebossem primer amb farina, espolsant la que ens agafi de més. Passem els talls enfarinats per ou batut i després per farina de galeta. Fregim en una paella i en oli ben calent fins que al punxar els talls aquests es vegin que es tan tous.

Posem damunt de paper absorvent per a treure'n l'excés d'oli i ja ho podem servir.