Crema de bròquil (o de coliflor) amb poma

S'estava fent malbé un bròquil a la nevera i vam aprofitar per fer-ne una crema amb una mica de poma. La recepta original porta coliflor, però així queda ben bona també. Depenen de la quantitat de poma que li poseu, serà una crema de bròquil amb poma o una crema de poma amb bròquil, al vostre gust!

Ingredients (4-5 persones):

1 broquil mitjà
1 1/2 poma
1 ceba petita

En una olla, hi aboquem un raig d'oli i quan sigui calent, la ceba tallada a grills, una mica de sal i el broquil a brots i ho deixem suar una estona.

Quan comenci a suar, hi aboquem aigua i deixem que arrenqui el bull. Quan sigui mig cuita, rectifiquem de sal i pebre negre i hi afegim ràpidament la poma pelada i tallada a grills. Deixem que cogui i sigui tot cuit i ho pasem pel túrmix. Segons la quantitat de brou que reservem per afegir a les verdures un cop passades pel túrmix, ens quedarà més o menys espès.