Una recepta del mític llibre "La Teca", també aprofitarem que es temporada de pèsols per a fer-la. La recepta original porta també botifarra crua, però nosaltres no n'hem posat. De fet, si prescindim també de la cansalda, tindriem un plat apte per a vegetarians...
Ingredients (2 persones):
400 g de pèsols (pesats abans de desgranar-los)
1 ceba
1 canó de canyella, farigola i llorer
1 got de vi blanc
cansalada al gust
botifarra crua (no n'hem posat)
En una cassola amb oli, sofregirem la cansalada i quan comenci a estar ben rossa, hi afegim la ceba. Quan la ceba comenci a agafar color, hi afegim els pèsols i les patates en cru esqueixades petites. Cal que estiguin en igual quantitat. Si volguessim possar-hi la botifarra, ho hauriem de fer ara (a rodanxes). hi afegim totes les espècies i un got de vi blanc. També una mica d'aigua per acaba de cobrir.ho tot. Tapem la cassola i deixem que cogui a foc baix.
Quan sigui ben cuit, retirem la farigola, el llorer i el canonet de canyella i servim.
Entrades
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada