Llenties estofades amb verdures

 

Ara que sembla que ha arribat , per fi, la tardor aprofitem per a penjar aquesta recepta amb llenties estofades amb verdures, un plat gens embafós, lleuger, complert i sa.

Ingredients (4 persones):

1/2 kg de llenties posades en remull la nit abans

1 patata grossa

1 ceba

1 porro

1 tomàquet

2 pastanagues

1 api (el tronc, només)

4 o 5 alls

1 fulla de llorer

canyella

sal i pebre

Després d'haver tingut les llenties en remull tota la nit, les escorrem i les posem en una olla que ens pugui quedar ben tapada. 

Pelem i tallem ,a daus menuts, totes les verdures, incloent-hi el tomàquet.

Posem les verdures en fred a l'olla on tenim les llenties, hi posem una mica de canyella , els alls pelats i sencers i la fulla de llorer. Ho cobrim tot amb aigua, tapem i engeguem el foc no gaire fort.

Deixem que es coguin sempre tapades. Quan les tinguem cuites, hi posem la sal i el pebre.