dimarts, 20 de juny de 2017

Ceviche de plàtan verd

Una recepta de Costa Rica que ens pot servir com entrant o com acompanyant de carns o peixos. Senzilla i fàcil de fer.

Ingredients:
1 plàtan mascle madur
1 pebrot verd italià petit
1 ceba petita
1 all
coriandre fresc en abundància
1 o 2 llimones (el suc)
1 taronja (el suc)

Pelem el plàtan madur i el bullim en aigua fins que sigui tou, però no massa. Colem i tallem a dauets. Reservem.

Piquem ben fina la ceba, l'all i els pebrots. Barregem amb el plàtan i amanim amb sal, pebre negre, el coriandre tallat ben fi i el suc de la llimona o llimones i la taronja. Deixem reposar un parell d'hores mínim i servim.

Seguidors