Ingredients (3-4 persones):
500 g de mongetes gegants gregues seques
1 o 2 tomàquets madurs
orenga fresc al gust
julivert fresc
1 ceba grossa
1 all
feta (opcional)
El dia abans, posem en remull les mongetes amb molta aigua i una bona cullerada de bicarbonat.
A primera hora, un cop escorregudes de l'aigua, les posem en una olla amb una fulla de llorer i les deixem coure com fem habitualment (aqui), però les deixem un xic crues.
En una cassola que pugui anar al forn, fem un sofregit de ceba i all i quan sigui mig fet, hi aboquem el tomàquet ratllat, l'orenga , una mica d'aigua de coure les mongetes i les mongetes mig cuites. Salem i empebrem i enfornem.
Deixem coure fins que el tomàquet i el sofregit sigui ben cuit. Si cal, afegim durant la cocció més aigua de les mongetes.
Servim amb trossets de feta pel damunt (opcional)
Entrades
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada