Escrita (rajada) al forn amb patates i pebre vermell

 

Una manera força senzilla de fer l'escrita ..cal tenir en compte la diferència de temps de cocció entre l'escrita (ràpida) i les patates, això si!!

Ingredients (4 perones)

4 talls de rajada o escrita

4 patates

3-4 tomàquets grossos

all i julivert

pebre vermell i pebre negre

1 got de vi blanc

1 fulla de llorer

Per començar, pelem i tallem a rodanxes finetes les patates i les repartim en el fons d'una plata que vagi al forn. Salem i empebre amb els dos pebres i hi posem all picolat al gust. Aqui, si no voleu patir per les patates, les podem anar posant ja al forn que es vagin fent. amb un bon raig d'oli per amanir-les. El forn ha d'estar a 200º.

Quan les patates ja siguin quasi cuitetes, ho traiem del forn, hi posem la rajada pel damunt i el tomàquet tallat a rodanxes. Amanim amb sal, pebre vermell i pebre negre i hi tirme el vi i hi posem també el llorer.

Posem ara de nou, la plata al forn i ho deixem uns  10 minuts més. Servim.