Una recepta de les terres de l'Ebre..molt popular allà i amb petites variants: tomàquet cru, tomàquet escalivat...Us n'oferim una nostra versió:
Ingredients (2 persones):
2 arengades o guardies civils
2-3 tomàquets madurs
3-4 alls tendres
En el nostre cas, primer hem posat un parell d'horetes en aigua tèbia les arengades.
Després, hem escalivat els tomàquets, deixat refredar, pelat i trossejat.
En una paella amb oli, hem sofregit un pèl els alls tendres peladets i trossejats i hi hem afegit les arengades ja netes d'escates i esmocades. Les arengades, un cop sofregides lleugerament, les retirem , les pelem i trossegem i les afegim al tomàquet. També hi afegim els alls i l'oli del sofregit. Amanim amb sal i servir.
Entrades
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada