Ara que estem a temporada de bolets, i després d'anys tan doletns de bolets, hem lençat la casa per la finestra i hem comprat un grapadet de ceps...Aquesta manera de cuinar-los es molt clàssica, senzilla i bonissima!!
Ingredients:
ceps segons presupost
uns tallets de cansalada viada
all i julivert picolat ben fins
En una paella amb un xic d'oli, fregirem la cansalada i quan comenci a agafar color, hi afegirem els bolets tallats a làmines o trossos, ja nets, all i julivert i sal i pebre al gust. Saltajarem fins que siguin cuits, mirant que no es cremi la cansalada!
Per netejar els ceps, amb un drapet moll i un pelapatates si el peu per sota es molt sec; amb un ganivet fi i molta cura, li traurem "l'escumeta" de sota el barret..res de posar-los en aigua ni res d'això!!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada