Truita de carbassó i badocs

 

Aprofitant ja els últims badocs de la temporada, hem fet aquesta truita....senzilla i ben bona, això sí!

Ingredients (2 persones):

4 ous

1 raig de llet

1 carbasso mitjà

12 badocs.

Començarem per pelar i tallar a dauets petits els carbassons. En una paella amb oli, els farem coure prèviament salats i (opcional) empebrats . Quan siguin quasi fets, hi afegirem els badocs nets i sense el peduncle.

A part, deixatarem els ous amb un raig de llet i ho salarem. Afegirm els ous a la paella i barregem.

Deixem que cogui i quan s'hagi pràcticament quallat totalment, la girarem amb l'ajut d'un plat. Deixarem que cogui de l'altra banda i....ja ho tindrem!