dimecres, 25 de gener de 2012

Magret d'ànec amb romesco

Una recepta que ens quedava pendent de penjar des dels Nadals: magret d'ànec amb romesco. Ràpid i fàcil de fer...podem tenir la salsa feta del dia abans o més d'hora i tot (aguanta bé fins una setmana a la nevera).

Ingredients (2 persones):
1 magret d'ànec
sal i pebre
salsa romesco (recepta aquí)

La recepta és tan senzilla com : salem i empebrem el magret. Escalfem la planxa al foc i quan sigui ben calenta, posem el magret amb la capa de greix cap avall...quan comenci a torrar-se i desfer-se el greix, girem un moment perquè agafi color la part de dalt. No cal que cogui molta estona, ens ha de quedar crueta de dins. Retirem del foc i tallem a llesques. Servim acompanyat de la salsa romesco.

4 comentaris:

a peu coix-pambolixocolata ha dit...

Més senzill i bo. Impossible

La cuina de l'Eri ha dit...

Comparteixo el que diu la Núria, fàcil i molt, bo!!! Petons

Anònim ha dit...

Perdona que intervingui d’aquesta manera tan sobtada al teu bloc. L’Oficina de Turisme i la Biblioteca de Caldes de Malavella estem fent una mica de promoció d’una activitat gastronòmico-literària anomenada “El gust de la paraula” que potser et podria interessar a tu i als teus lectors. Es tracta de tot un seguit d’actes que es portaran a terme el cap de setmana del 10 al 12 de febrer al nostre poble: conferències amb Ada Perellada i Marc Romera, vinoteca, contes infantils i moltes altres coses. Destacaria especialment el concurs de cuina. Lligat amb el plat favorit de Josep Pla (les sardines) organitzem un concurs de plats amb sardines i arengades, per tal de promoure també la cuina d’aprofitament en temps de crisi. Potser us vindria de gust posar a prova les vostres qualitats a la cuina davant d’un jurat conformat per Ada Parellada, l’Àvia Remei i una representant de les cuineres de Sils. Ja veieu que no és poca cosa! Posteriorment hi haurà una degustació del tradicional, i potser oblidat, plat de arengada amb raïm i copa de cava. Podeu trobat tota la programació a la web de Caldes, us passo l’enllaç.
http://www.caldesdemalavella.cat/Agenda/Agenda.htm#100212

Mercè Barnadas
Bibliotecària

Gemma ha dit...

No he provat mai aquesta combinacioó però la trobo sensacional. La faré!

Seguidors