Sorbet d'aranja

Ara que arriben ja les calors, vénen també molt de gust les coses fresques, i res millor que un sorbet d'aranja! lleuger i molt , molt refrescant! Si us espanta el gust amarg d'aquesta fruita i podeu afegir una mica més de sucre de la que hi posa la recepta, però es precisament aquest gust tan peculiar de l'aranja que fa que el sorbet que avui pengem al bloc sigui un fantàstic final per a qualsevol àpat!

Ingredients (4 persones):

2 aranges mitjanes
1 clara d'ou
2 cullerades de sucre
1 got i mig d'aigua.

Començarem per a fer un almívar lleuger amb el sucre i l'aigua. Quan el tinguem fet, deixem refredar.

Expremem les aranges i en filtrem el suc, i el barregem amb l'almívar. Ho aboquem tot a un contenidor fort que pugui anar al congelador.

Quan tinguem el líquid mig congelat, el remenem amb una forquilla o cullera per a trencar-ne els trossets de gel. Si tenim una geladora no caldrà, es clar. A part, muntem a punt de neu la clara. Barregem la clara amb el suc de l'aranja, suaument, fins que quedi tot homogeni i ho tornem a congelar. Ho traiem al cap d'un parell d'hores i ja estarà llest per servir.