Albergínies amb mel

Una recepta fàcil i molt saborosa. No posem quantitats, però amb una albergínia grossa ens serveix per fer-ho d'entrant perfectament.

Ingredients:
albergínies
mel (nosaltres, de romaní)
farina
aigua
sal


Tallem i pelem les albergínies. Les podem fer a rodanxes a tiretes tipus dit. Les posem amb una mica de sal i deixem unes hores perquè deixin anar l'aigua.

A part, fem una pasteta fluida per arrebossar-les  amb farina, aigua i una mica de sal.

Quan les anem a fer, submergim les albergínies a la pasta i les anem passant a una paella amb oli roent. LEs deixem enrossir, les trairem i les ruixem una mica amb mel mentre encara siguin una mica calentes. Servim tèbies.