Fideus a la carmanyola

Una recepta provinent d'un dels llibres d'en Josep Lladonosa, una variant del fideus a la cassola.Bo i senzill.

Ingredients (2 persones):

200 g de fideus
200 g de costella de porc
1 ceba petitona
2 grans d'all

Enrossim la costella de porc tallada a trossos en una cassola de fang. Quan siguin mig cuites, la retirem i la reservem.

Al mateix oli, sofregim la ceba picolada i quan sigui rossa, hi afegim els alls laminats fins. Deixem que cogui i que es daurin els alls.

Tornem a ficar-hi la costella de poc, hi aboquem els fideus i hi donem unes voltes. els cobrim d'aigua bullent i ho salem i empebrem. Deixem que cogui a foc fort fins a completa cocció. (aproximadament 15 minuts).