dimarts, 9 de febrer de 2016

Xips de naps negres


D'una recent estada a la Garrotxa ens vam portar uns quants naps negres, que aquí Barcelona no se'n troben però allà són molt apreciats. Vam decidir fer-ne un com a pica-pica durant el vermut a l'estil de les patates fregides. El resultat va ser sorprenent bo i gustós i va tenir un èxit instantani inclús entre els enemics declarats dels naps....(és diuen naps negres per què la pela exterior és negre per dins és ben blanc, com veieu)


Ingredients:
naps negres
oli
sal

Pelem els naps i els tallem a xips o a palets, al gust. Els fregim en oli ben calent com si fossin patates. Quan comencin a agafar coloret, els traiem i els posem damunt de paper absorvent per treure'ls-hi l'excés d'oli. Salem i servim.


Seguidors