Pollastre amb llimones

Una persona de la feina té un llimoner que aquest any ha tingut una sobreproducció de llimones; de fet, en tenia tantes que va començar a portar bosses plenes de llimones a la feina i repartir-eles entre els companys....i nosaltres, es clar, varem aprofitar per a fer, entre altres coses, això....

Ingredients (4 persones)

1 pollastre tallat a octaus
4 llimones+ 1 altra tallada a rodanxes
2 cullerades de sucre (soperes)
gingebre (opcional)
1 cullerada de farina

En una cassola grossa, sofregim en oli el pollastre prèviament salat i empebrat.

Quan comenci a agafar color, hi afegim el suc de de les 4 llimones i un mig got d'aigua. Si tenim gingebre fresc ratllat, ho podem afegir ara.

Tapem la cassola i deixem que faci xup-xup a poc  a poc. Quan sigui a mitja cocció, hi afegim el sucre i la cullerada de farina dissolta en una mica d'aigua i feta pastetes. Deixem que cogui uns minuts, tastem i rectifiquem de sucre si ens cal.

Quan quedin uns cinc minuts de cocció, hi afegim les rodanxes de llimona i deixem que acabi de coure. Servim!