Bacallà amb panses, pinyons i mel

Aquesta recepta la vàrem veure al bloc del pare (aquí) i immediatament vàrem decidir que calia fer-la sí o sí...fàcil i boníssima!

Ingredients (2 persones):
2 talls de bacallà sec d'uns 150 g cadascun
un grapat de pinyons
un grapat de panses
2 cebes mitjanes
1 cullerada sopera de mel

Posem en remull el bacallà amb la pell cap a dalt tres dies abans. Millor posar-los a la nevera. Cal canviar l'aigua de tant en tant.

Quan arribi el dia,  a primera hora del mati, posem en remull les panses i els pinyons. A l'hora de comenár a cuinar, en una paella hi posem un raig d'oli; enfarienm els talls de bacallà i el sofregim lleugerament, no cal coure'ls! Els retirem i els posem en una cassola de fang o una plàtera.

Al mateix oli, hi posem la ceba picolada ben fina i deixem que cogui i quan sigui transparent (vigilem que no es cremi), salem i empebrem i hi afegim les panses, els pinyons i la cullerada de mel. Deixem que s'acabi de fer i ho aboquem tot pel damunt del bacallà. Servim.