dimarts, 29 de març de 2011

Magdalenes de fajol

Un altre "experiment" amb farina de fajol: unes magdalenes. Amb un toc important de taronja. Van tenir molt d'èxit i és que estaven boníssimes. A més, són fàcils de fer i ràpides.
Ingredients (per unes 20 peces petites):
200 g de sucre
3 ous
75 cl de llet
100 g de farina
150 g de farina de fajol
llevat royal
125 g de mantega
ratlladura de llimona ratlladura de taronja

Fondrem la mantega i deixarem que es mantingui líquida però no calenta. Barregem els ous amb el sucre, fins que quedi una pasta escumosa. Hi afegim la llet, les dues farines barrejades les ratlladures de llimona i de taronja i el llevat. Hi afegim la mantega fosa. Barregem i aboquem en els motllos. Enfornem a 200 º durant uns 15 minuts (el temps pot variar segons el forn, cal vigilar-ho)
Jo vaig aprofitar per fer unes de més grosses farcides de melmelada de taronja amarga: vaig abocar la pasta de les magdalenes al motllo i hi vaig afegir al damunt una culleradeta petita de melmelada. Quan puja, ella mateixa tapa la melmelada i queda com a farcit.
Si volem fer les magdalenes sense el fajol, la quantitat de farina de blat seria 250 g simplement!

7 comentaris:

ornella ha dit...

Che meraviglia di muffin e che bontà devono essere! Ho trovato anch'io il grano saraceno finalmente!! Bacione

Mandarina ha dit...

que curiós amb dolç, segur que estan boníssimes!

a peu coix ha dit...

Caram!
Farina de fajol. Ara he descobert una botigueta que tenen moltes farines ja m'ho miraré.
Gràcies per la recepta

elsfogonsdelabordeta ha dit...

Ostres, i tant que han de ser bones! I amb el gustet de taronja encara més :)
Petons
Sandra

StHilari ha dit...

bravo!! ... pels experiments tan afortunats com aquestes magdalenes....... segur que van quedar explendides

una abraçada

Con Pan y Vino ha dit...

Mmmm... que bones!!! la farina de fajol no l'he tastat mai!

Massitet ha dit...

Hola Anirac!
Vinc a dir-te on vaig comprar la cassola de fang, que veig que també en vas necessitada!! :-)
La vaig comprar a una botigueta molt petita que no recordo el nom i que vaig descobrir perquè en van parlar al Time Out.

Està a Gràcia, a Travessera. No sé el número exacte, encara que mirant al Google Maps calculo que era al voltant del 200. Venint des de Gran de Gràcia, això està passat el mercat de l'Abeceria Central però abans d'arribar a Bailen. EN aquesta direcció, la botiga queda a ma esquerra.

No sé si t'ho he indicat bé o no. Espero haver-te ajudat, en tot cas! Ja em contaràs el què, si hi vas. Com has vist al post, és un paio força peculiar, l'amo... ;-)

Apa, vaig a donar un volt pel teu bloc! Que feia dies qeu no hi entrava... :-(

Salut!

Seguidors