Una altra recepta amb rajada..aquesta feia dies que la tenien pendent de penjar! Com veureu no té cap complicació, només requereix una mica de paciència per a fer el sofregit de ceba!
Ingredients (2 persones):
2 talls de rajada (el peixater ja la prepara i li treu la pell, etc)
1 ceba grossa
brou suau o aigua
per la picada:
1 o 2 alls
julivert
pa sec o fregit
pebre vermell dolç
anous
vi ranci
Començarem per a posar un bon raig d'oli a una cassola. Quan sigui calent, hi afegirem la ceba ben picolada i deixarem que cogui ben lentament. Quan sigui ben cuita, però sense cremar-se, es clar! hi afegirem els talls de raja prèviament salat i ho cobrirem amb brou o aigua.
Quan aquest guisat comenci a arrencar el bull, hi afegirem una picada prèviament ja preparada amb els alls pelats, el julivert, el pa sec, pebre vermell, forces anous i deixatada tota amb vi ranci.
Deixarem que faci xup-xup fins que el peix sigui cuit (uns minuts) i ja podem servir.
Entrades
3 comentaris:
Ah, mira! Doncs molt original, això de fer-ho amb salsa de nous. M'ho apunto!
ostres que bo el peix amb el toc de nous!!! m'agrada molt com ha quedat i ho provare! petons
L'opció de les nous enlloc d'ametlles sembla prou interessant.
Serà qüestió de posar-s'hi.
Publica un comentari a l'entrada