Per celebrar l'anniversari d'un familiar, res millor que un arròs ben melòs de llamàntol...el varem comprar fresc, si bé ens el vam fer preparar a la mateixa peixateria (tallar-lo per la meitat)
ingredients (2 persones):
1 llamàntol
200 g d'arròs
1 ceba mitjaneta
2 tomàquets ben madurs
1 pebrot vermell
1 pebrot verd tipus italià
2 grans d'all
julivert
un grapat de pèsols (congelats en el nostre cas)
brou suau o aigua
Salem i empebre el llamàntol i el posem en una cassola de fang amb una mica d'oli. Prèviament, en aquesta mateixa cassola, haurem enrossit uns alls i els haurem reservat. El llamàntol, un cop hagi canviat de color, també el traiem i el reservem.
A la mateixa cassola, sofregim la ceba picolada ben fina i quan comenci a tornar-se transparent, hi afegim el pebrot verd i el vermell (si són grossos no tot, meitat i meitat) també ben picat i després el tomàquet ratllat. Deixem concentrar el sofregit.
A part, piquem els alls daurats prèviament i el julivert fins a fer-ne una pasta. Els afegim al sofregit i li fem donar uns tombs.
Afegim a la cassola l'arròs, li donem uns tombs perquè es barregi bé amb el sofregit, salem i hi afegim aigua o brou suau ben calent on haurem bullit els pèsols. Hi afegim també els pèsols, es clar. Deixem bullir a foc mitjà uns deu minuts i hi afegim el llamàntol. Deixem que cogui cinc minuts més i parem el foc.
Deixem reposar cinc minuts i ja podem servir-ho.
Entrades
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada