dilluns, 9 d’octubre de 2017

Copa de préssecs amb iogurt i ratafia


Una recepta també feta durant l'estiu i aprofitant que teníem ratafia. La presentació seria millor en una copa, però no en teníem...ens va caldre espavilar-nos amb el que hi havia

Ingredients (per 2 persones):
1 o 2 préssecs de vinya
1 grapat de nous trinxades
1 iogurt grec
ratafia

Començarem un parell d'hores abans per abocar el iogurt en un drap net i posar-lo en un colador perquè deixi anar tota l'aigua possible.

Pelem i tallem a daus els préssecs i els posem en una paella amb un raig de ratafia i sucre i deixem que cogui. Retirem i reservem quan siguin cuits i quan la ratafia hagi "desaparegut".

En un cassonet, reduïm una mica ratafia fins que sigui un xarop i reservem. Cal que hi hagi , mínim un parell de cullerades soperes de xarop de ratafia.

En el fons d'una copa o tassa, hi posem les nous trinxades (o uns carquinyolis si volem). Posem pel damunt el préssec. Barregem el iogurt amb el xarop de ratafia, fem unes boletes amb dues culleres soperes i ho posem damunt els préssecs. decorem amb la ratafia que hagi quedat.

Seguidors