Almadroc (crema de formatge i safrà per a picar)

 Una recepta que ens pot servir com esmorzar o com a picapica acompanyat de torradetes...bo i fàcil...És, ni més ni menys, una salsa d'origen medieval

 

Ingredients:

 200 g de formatge (jo, serrat d'ovella)

uns brins de safrà

50 ml d'aigua

oli

1 granet d'all

Començarem per a escalfar l'aigua en un cassó i dissoldre'hi el safrà. Reservarem.

Amb ajut del túrmix, farem ara un puré amb el gra d'all pelat, el formatge ratllat, l'oli al gust fins que quedi fi, l'aigua amb el safrà dissolt i una mica de sal. Quan haguem fet una pasta de tots els ingredients, ja ho tinrem! Podem regular la textura de la crema al gust, "jugant" amb l'oli ...

Servim amb torradetes.