Ingredients (2 persones)
2 perdius ja plomades
1 boci de beina de vainilla
3-4 alls sencers sense pelar
llorer
picada: pa torrat i pebre vermell dolç i vinagre
aigua o brou suau
En una cassola de terrissa hi fregirem les perdius fins que agafin color. Llavors hi afegim el brou o l'aigua, i quan bulli, el llorer,els alls sense pelar, la beina de vainilla i una picada de pa torrat, pebre vermell i un raig de vinagre per a deixatar-ho tot.
Deixem coure fins que les perdius siguin cuites, vigilant no quedar-nos sense suc. La salsa ha de quedar-nos lligada.
Entrades
1 comentari:
Tens raó, gens complicada de preparar.
Té molt bona pinta.
Una abraçada.
Publica un comentari a l'entrada