Brioix d'oli i fonoll

Un brioix molt senzill de fer i on hem substituit la mantega per oli. molt adient per esmorzars i /o berenars. Com es veu a la foto, hem fet servir dos motllos un de forma rodona i un altre de muffins, però evidenment es pot fer amb motllo individual, o com a trena o com ens sembli millor.

Ingredients (15 unitats aproximadament):
125 ml de llet
1 ou
50 ml d'oli
50 g de sucre
350 g de farina
20 g de llevat de forner
1 cullerada sopera de llavors de fonoll (però li podríem posar 2 tranquil·lament)
sal

per pintar el brioix:
llet i sucre

Diluïm el llevat en la llet i l'oli, hi afegim el sucre i l'ou ben batut. Barregem i deixem reposar.
Mentrestant, barregem en un bol a part, la farina, el fonoll i la sal. Formem un volcà i al mig hi aboquem els líquits. Anem barrejant, primer amb l'ajut d'una forquilla i després amb la mà. Passem la pasta quan sigui ja consistent al marbre i seguim treballant-la. quan estigui ben pastada, la tornem a posar al bol, el tapem i deixem reposar en un lloc sense corrent d'aires.
Quan la pasta hagi doblat el seu volum, fem boletes en el nostres cas, o formem trenes o li donem la forma que més ens convingui. Deixem fermentar de nou. quan hagi tornat a doblar el volum,els pintem amb una barreja de sucre i llet que ens quedi líquida.
Posem els brioixos al forn, que tindrem a 180. Quan siguin dauradets, els treiem i deixem refredar damunt d'una reixeta.