Ingredients (2 persones):
8 o 9 badocs
farina
aigua
1 ou (la clara només)
sal i oli
Netejarem els badocs, treient-lis el pistil i els sèpals amb molt de cura, perquè els pètals són molt delicats.
Prepararem la pasta per arrebossar barrejant aigua i farina amb una mica de sal, ens ha de quedar una consistència fluïda però no líquida. Batem la clara a punt de neu i la barregem amb la pasta d'arrebossar. Arrebossem a la pasta els badocs i els tirem a la paella amb l'oli ben calent.
Deixem que es fregeixin com si fossin bunyols . Quan tinguin color, treiem els badocs i els deixem damunt d'un paper de cuina perquè n'absorveixi l'excès d'oli. I ja els podem servir.
Entrades
2 comentaris:
Hola,
Fa anys que vaig tastar-los i em van encantar. Aquí no es troben amb facilitat, has d'anar a la Boqueria a comprar-ne. Un luxe de plat! Petons
Sempre fas servir ingredients sorprenents, no en tenia ni idea de que es deien així!
Sempre m'han cridat l'atenció, ja he vist que l'Eri diu que s'han de comprar a la Boqueria.
Publica un comentari a l'entrada