Sopa d'arròs i musclos

 

Una recepta ben fàcil bona i ecònomica de fer..L'he treta d'aquest canal de Youtube que està molt bé, amb receptes senzilles i en català!

Ingredients (2 persones):

300 g de musclos

100 g d'arròs

1 porro

1 ceba

uns brins de safrà

julivert (jo no en tenia i hi vaig posar coriandre)

Primer de tot netegarem el porro i el tallarem a rodelles. També pelarem i picolarem finet la ceba.

Hem de netejar els muscos si és que no venen ja nets. 

Posem una olla amb aigua i quan comenci a bullir, hi fiquem la ceba i els musclos. Deixem que bulli uns minuts fins que siguin del tot oberts. Jo també hi vaig tirar-hi una mica de coriandre (de fet, va ser un error, pero va quedar bé).

Colem i reservem el caldo dels musclos i els separem de la closca. Reservem les dues coses per separat.

En una olla, hi posem un raig d'oli i hi sofregim els porros fins que suïn una mica però sense arribar a enrossir-se. Hi afegim el safrà i hi aboquem el brou. Quan comenci a bullir, hi tirem l'arròs i quan quasi estigui fet, els musclos. Servim la sopa amb més coriandre o julivert picadet pel damunt.

Moixina (o mussola) amb albergínies

 

La mussola i la moixina són dos petits taurons que es pesquen a la costa catalana..la veritat és que és una mica confús distinguir un de l'altre si no n'ets un expert, sovint a més, tenen noms locals que augmenten la confusió...en aquest cas, tenim mussola, però la recepta que vam trobar a les xarxes és per moixina!

En fi, ja veureu que, tinguem moxiina o mussola, el plat es força fàcil de fer i el resultat ben bon!! ah! i és un peix sense espines i baratet.....

Ingredients (2 persones):

300 gr de mussola neta i tallada a trossos
2 albergínies
per la picada; 
1 carquinyoli, 
10 avellanes
10 ametlles
3 alls

1 o 2 gots de brou suau o d'aigua

Començarem per pelar i tallar a llesques l'albergínia. La salarem i deixarem que deixi anar l'aigua.

Escalivarem els alls amb la pell i tot. Un cop cuits, els pelarem i els posarem al morter, juntament amb el carquinyol, les avellanes i les ametlles. Picarem fins a deixar-ho tot ben fi.

Enfarinarem i fregirem l'albergínia i la reservarem.

En una cassola, hi posarem un raig d'oli i la mussola (nosaltres l'hem posat directament, sense fregir ni res prèviament), Abocar-hi la picada deixetada amb el brou o l'aigua i al damunt, l'albergínia. Tapem i deixem que faci xup-xup uns 10 minuts o 15 a foc suau.Uns minuts abans d'acabar de cuinar, rectificar de sal. Està més bona d'un dia per l'altre...