Galeres amb suc

 En temporada de galeres varem fer aquest plat, senzill i gustós, perquè si les galeres estan plenes, és un guisat excel.lent i deal pels que els hi agrada escurar...
Ingredients (2 persones):

400 g de galeres ben plenes

2 tomàquets madurs

2-3 alls

julivert

Començarem fent un sofregit amb els tomàquets ratllats, en una cassola on, prèviament, haurem sofregit lleugerament els alls ben picoladets. Quan el sofregit sigui mig fet, hi afegim el julivert i les galeres, deixem que cogui tot junt i les galeres canviin de color i ja ho tenim!! més fàcil, impossible!!

Macarrons amb musclos de llauna

 Una recepta boníssima i curiossísima dels mercats de Girona: tenen una petita revista on hi apareixen receptes de cuina tradicionals,  modernes, més elaborades o més senzillotes..en fi, molt variades..Aquesta ens va cridar l'atenció ràpidament...

Ingredients (2 persones):

300 g de macarrons

1 llauna de musclos en escabetx

1/2 mitja llauna de tomàquets naturals sencers (o 2 tomaquets ratllats naturals)

Fem un sofregit amb el tomàquet i quan sigui ben concentrat, hi afegim la llauna de musclos amb el suquet i tot.

A part, cuinem els macarrons al gust, un cop cuits i escorreguts, els afegim a la cassola del tomàquet i els musclos, sacsegem bé, deixem que cogui tot junt un parell de minuts per a barrejar bé els gustos..i ja ho tenim!!!

Xapadillo d'anguila amb samfaina

 

Més receptes del Delta i amb ingredients típics!! I és que sempre aprofitem les nostres visites per a proveir-nos de tot el que no es pot trobar a Barcelona!! En aquest cas, xapadillo d'anguila cassolà de Sant Jaume d'Enveja1 i potser direu, què és el xapadillo?? doncs el peix (en aquest cas anguila) xapat per la meitat i deixat assecar....un cop sec, se'l pot menjar o bé fregidet o bé amb una bona samfaina com aqui..

Ingredients (2 persones):

2oo gr de xapadillo d'anguila 
1 pebrot vermell gros
1 albergínia
1-2 cebes
2 tomàquets madurs

Començarem per a fregir els xapadillos i reservar-los.

En el mateix oli i en una cassola grossa, sofregireu la ceba tallada fineta i quan comenci a transparentar, hi afegim el pebrot i l'albergínia. Tot ben tallat a trossos menuts. Quan sigui cuit, hi afegim el tomàquet ratllat i deixem que concentri.  

finalment, hi afegim el xapadillo a trossos, ho deixem coure uns minuts i ho deixem repossar 10 o 15 minuts o d'un dia per l'altre i servim.