Salmó a la papilllote amb anet i llimona

Una recepta sense cap complicació...ràpida i sana.

Ingredients (per persona).
1 tall de salmó fresc
un pessic d'anet
un pèssic de pela de llimona ratllada
paper d'anar al forn

Un cop tinguem el salmó net, l'amanim amb sal, pebre, anet i ratlladura de llimona. En fem un paquetet amb el paper d'anar al forn , però que quedi folgat per a retenir el vapor.

Quan tinguem el forn calent a uns 150º, posem el paquetet damunt d'una plàtera que pugui anar al forn, enfornem durant 10 minuts i servim calent.

Terrina de salmó i formatge de cabra

A l'estiu les terrines i els pastissos salats freds venen molt de gust, acompanyades d'una amanida van molt bé per a fer un dinar o un sopar; també són molt pràctiques a l'hora de fer pic-nics i excursions. En aquesta d'aquí, barregem el salmó fumat amb tàperes i formatge. La recepta original és d'un llibre francès del que desconec el nom perquè me'l varen "passar" amb fotocòpies, jo l'hi he afegit les tàperes.

Ingredients (4 persones):
3 ous
150 g de farina
1 culleradeta de cafè de llevat tipus royal
120 ml d'oli
100 ml de llet
50 g de gruyere ratllat
50 g de formatge de cabra tipus rulo
1 cullerada sopera de tàperes
120 g de salmó fumat tallat petit
1 cullerada sopera d'anet
pebre negre

Barregem els ous, amb la farina,el llevat, l'oli i el pebre negre. Quan sigui tot ben barrejat, hi afegim la llet i els formatges. Seguim barrejant bé. Afegim finalment, l'ànet, el salmó i les tàperes.

Aboquem la barreja en un motllo de silicona, o en un motllo "normal" untat amb mantega i farina.

Fiquem-lo al forn a 180º, durant uns 40 minuts (dependrà del tipus de forn)

Un cop cuit, el deixem refredar dins el motllo i quan sigui fred, llavors el desenmotllem.