Broquetes de tofu marinat

 

Una altra recepta de les que podríem anomenar de "regim"  ..en aquest cas amb tofu...fàcil, fàcil de fer, i ràpides!

Ingredients (2 persones):

1 peça de tofu

1 grapat de llavors de sèsam

1 cullerada sopera de mel

2 cullerades soperes d'oli d'oliva

sal i pebre negre

 

Barregem l'oli i la mel i ho amanim amb sal i pebre , tot seguim  hi banyem el tofu prèviament tallat a dauets. Deixem reposar una estona, fent que es vagi xopant tot el tofu per totes bandes de la barreja de mel i oli. Repartim i clavem el tofu a les broquetes i ho arrebossem amb sesam. Ara ja ho tenim llest per a posar-ho damunt les graelles roents de la barbacoa o a la planxa.

Broquetes de pollastre amb salsa teriyaki

 

Seguim amb les receptes del règim ide nou, més broquetes de pollastre, acompanyades aquest cop d'una salsa teriyaki casolana.

Ingredients (2 persones):

 

2 pits de pollastre tallats a dauets

 

per la salsa:

 

80 g de sucre morè

70 gr de salsa de soja

un tros de gengibre per a ratllar

1 culleradeta de farina de blat de moro (maizena)

1 cullerada sopera de vinagre d'arròs japonés

1 all pelat i esclafat amb el llom del ganivet

Primer, el dia abans de fet, farem la salsa: en una paella, hi posem el sucre, la soja, el gengibre i l'all esclafat amb el ganivet. Deixem que es redueixi la meitat. Quan estigui reduit, agafem una o dues cullerades i hi disoldrem en un potet o tasseta la maizena i ho afegim a la paella. Deixem que espesseeixi més i hi afegim el vinagre. Ho posem en un bol.

Tallem el pollastre a dauets i sense salar ni empebrar (la soja és salada!) ho afegim al bol de la salsa i ho deixem marinar a la nevera tota la  nit i el mati de l'endemà. Si podem, anem remenant de tant en tant.

En el moment de dinar, anem clavant els dauets a la broqueta i ho posem damunt el foc fins que sigui cuit al gust. Servim.

Broquetes de pollastre i orenga

 Una altra recepta fàcil i baixa en calories! 

ingredients (per persona):

1 pit de pollastre desossat

1 o 2 pebrots italians o bitxos

orenga

 

Tallarem el pit de pollastre a daus. Amanirem amb orenga, sal i pebre negre. Deixarem repossar unes hores a la nevera i mentrestant netejarem el pebrot i el tallarem a quadrets.

Agafarem els pintxos i anirem alternant el pebrot i el pollastre. Ho posem a la graella o a la planxa fins que sigui cuit al gust.