Lassi de safrà

Aquesta és una beguda refrescant hindú, acompanyada de glaçons i ben fresqueta està ben bona i té un gust original i diferent!

Ingredients (2-3 gots):
1 iogurt grec
uns brins de safrà
2 cullerada sopera de sucre (o més si ho volem més dolç)
2 gots d'aigua
glaçons al gust o més aigua freda

Posem en un cassó al foc els dos gots d'aigua i el sucre, quan el sucre s'hagi dissolt, hi tirem el safrà i apaguem el foc. Deixem que s'infusioni i es refredi. Quan sigui ben fred, hi afegim el iogurt i ho batem tot perquè quedi ben barrejat. Hi afegim més glaçons i/o més aigua freda segons ho vulguem més o menys "fort".

Lassi de caqui

El lassi és una beguda hindú a base de iogurt, aigua (sovint amb glaçons, de fet) o llet i espècies. Hi ha lassis salats, però també de dolços i llavors sovint duen fruita. Aprofitant que ara és l'època dels caquis, n'hem fet aquesta versió amb aquesta fruita tan típica de la tardor, el caqui. En aquest cas li hem posat poqueta aigua (i gens de glaçons) perquè els batuts ens agrada perdre'ns-els amb cullera més que xarrupar-los, però això es clar va a gustos.

Ingredients (4 persones):
3 caquis grossos
1 cullerada sopera de sucre morè
1 iogurt tipus grec
cardamom
aigua

Netegem els caquis i els pelem. Els posem a la batedora juntament amb el iogurt, el sucre i l'aigua al gust i ho batem tot bé. Aboquem el contingut amb copes o vasos i ho posem a la nevera perquè es refredi una mica (o hi posem aigua ja freda de bon principi). En el moment de servir, hi tirem una mica de cardamom mòlt pel damunt.