divendres, 20 de desembre de 2019

Sopa de bolets (camagrocs)

Una sopa ben senzilla aprofitant que encara trobem bolets...en aquest cas em fet servir camagrocs, però també podriem cuinar-la amb rossinyols, per exemple!

Ingredients (2 persones):

200 g de camagrocs
1 llesca de pa torrat ben fina
1 ceba
1 all

A la mateixa olla on farem la sopa, hi aboquem un raig d'oli i fem suar la ceba tallada a llunes i pelada i els alls pelats (o all). Salem i empebrem al gust. Quan hagi suat bé, hi afegim els bolets ja nets de fulletes i agulletes de pi i deixem que es facin una mica. Hi aboquem l'aigua o el brou, deixem que comenci a fer xup-xup i hi afegim també la llesca o llesquetes de pa. Ho passem tot pel passapurés o turmix  (si ho volem ben fi) i rectifiquem de sal i pebre. Servim.

Cap comentari:

Seguidors