Crema de moniatos

Aquesta recepta ens la va "passar" una companya d'un curs...una manera diferent de menjar moniatos o d'aprofitar-ne els que ens hagin sobrat de la castanyada.....

Ingredients (per dues persones):

2-3 moniatos mitjans
1 ceba petitona
1-2 alls
mató o iogurt tipus grec o crema de llet o formatge cremós
una mica de brou de pollastre o vegetal

per decorar: encenalls de pernil o dauets de cansalada o dauets de pa torrat o pinyons torrats.

Començarem per coure al forn els moniatos, la ceba i els alls. Un cop cuits, els pelarem i els passarem pel turmix juntament amb una mica de brou suau vegetal o de pollastre.

Passem el puré a una olla, amanim amb sal i pebre negre al gust i amb el iogurt (o el que haguem fet servir).

Quan sigui calent, ho servim acompanyat dels encenalls o els dauets (els haurem fet coure abans a la paella sense oli) o els dauets de pa.