Una altra recepta treta del youtube de "receptesespress"; aquest cop segons el mateix canal, tret del mític llibre "La Teca" d'Ignasi Domènech..una recepta fàcil de fer i que ens pot servir d'aperitiu o entrant divertit...
Ingredients (2-3 perones):
300 g de musclos amb closca i tot
2 ous bullits
2 -3 tomàquets madurs
10-12 ametlles torrades
2 ous bullits
2 -3 tomàquets madurs
10-12 ametlles torrades
1 o 2 alls
Comencem per escalivar els tomàquets i els alls. els tomàquets els pelem i els hi traiem les llavors.
Pasem pel turmix o pel morter, les ametlles torrades i pelades, els tomàquets, els alls pelats i els rovells d'ou dur. Guardem les clares bullides a part. Rectifiquem de sal i pebre negre al gust.
Bullim els musclos per a aconseguir que se'ns obrin amb una mica de julivert. Traiem la closca del damunt, pero guardem la closca on es el musclo.
Disposem en una safata els musclos. Al damunt li aboquem la salsa preparda i pel damunt de la salsa, les clares bullides i ratllades en el ratllador. Servim!
Entrades
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada