dissabte, 1 de maig de 2021

Arengada amb tomàquet

 

Una recepta de les terres de l'Ebre..molt popular allà i amb petites variants: tomàquet cru, tomàquet escalivat...Us n'oferim una nostra versió:

Ingredients (2 persones):

2 arengades o guardies civils
2-3 tomàquets madurs
3-4 alls tendres


En el nostre cas, primer hem posat un parell d'horetes en aigua tèbia les arengades. 
Després, hem escalivat els tomàquets, deixat refredar, pelat i trossejat. 
En una paella amb oli, hem sofregit un pèl els alls tendres peladets i trossejats i hi hem afegit les arengades ja netes d'escates i esmocades. Les arengades, un cop sofregides lleugerament, les retirem , les pelem i trossegem i les afegim al tomàquet. També hi afegim els alls i l'oli del sofregit. Amanim amb sal i servir.

Cap comentari:

Seguidors