dijous, 13 de maig de 2021

Menudències

 

Una recepta del que els italians en diuen "cucina povera"..tret del recull " La cuina senzilla" de dicat a Paüls (Baix Ebre)..

Ingredients:

menuts de pollastre i/o conill (o menudències)
1 ceba (nosaltres, ceba tendra)
1 o 2 tomàquets de penjar
 
En una paella amb un raig d'oli, sofregim la ceba picolada fina. Quan comenci a transparentar, hi afegim els menuts ja nets i salats i empebrats i passats uns minuts, hi afegim els tomàquets ratllats. Deixem coure uns 10 minuts fins que sigui ben concentradet el suc i ja ho tindrem!

Seguidors