Cevitxe de xampinyons

Aquesta variant del cevitxe peruà la vàrem tastar en un pica-pica de la feina...boníssima!! Ideal com a amanida o acompanyant un plat...
 

Ingredients (2-3 persones):

1 safata de xampinyons

1 ceba  (millor morada diuen els experts)

8-10 tomàquets cirereta ben madurs

1 llima

coriandre

bitxo en pols

Es netegen i es picolen els xampinyons no gaire petits. Es posen en un bol. Es xapen els tomàquets i es posen també al bol. Picolem ben fina la ceba i l'afegim al bol. Amanim amb el suc de la llima i el coriandre picat fi i bitxo picant en pols al gust. Remenem, deixem reposar i podem servir.