Sopa freda de cogombres (una altra versió)

 

I aqui tenim una altra recepta de sopa o crema freda per aprofitar la temporada de cogombres...

Ingredients (1-2 persones):

1 cogombre mitjà

1 iogurt grec

un grapat de nous

sal i pebre

menta fresca al gust

1-2 grans d'alls pelats.

Posem al turmix el cogombre pelat i tallat a trossets, el iogut, la sal i el pebre, la menta fresca, l'all pelat i picolat una mica, un grapat de nous crues pelades i trinxades lleugerament. Ho batem tot amb el turmix fins a tenir una crema freda. És millor començar ja a passar el túrmix havent-hi afegit mig gotet d'aigua, això facilita el treball de la màquina..després ja regulem si ho volem més o menys liquit i també rectifiquem de sal i pebre. Servim fred i adornat amb més nous trinxades o menta fresca.