Ceps saltejats amb all i julivert

 

Un plat ben fàcil de fer amb un dels millor bolets que podem trobar: el cep! I és que em varem trobar uns acabats de collir al mercat d'Olot i no ens varem poder resistir al capritx...

Ingredients:

3-4 ceps si pot ser amb l'umbrela no del tot oberta

all i julivert

Netegem els ceps amb l'ajut d'un raspallet o ganivet i el mínim d'aigua possible. Els tallem a trossets i si n'hi ha algu amb el paraigues ja obert i sota del paraigues té aquella mena d'espumeta grogeta, la traiem amb cura amb l'ajut d'un ganivet.

Piquem all i julivert ben fins. En una cassola amb un mica d'oli i saltegem els bolets i a mig coure, hi afegim l'all i el julivert, una mica de sal i un pèssic de pebre...seguim cuinant fins que siguit cuits i ja ho tenim!!